Landwirtschaft ist vermutlich einer der größten Hebel im Kampf gegen die Klimakrise. Bei der Permakultur oder „wild culture“, wie wir unser Konzept nennen, geht es nicht um Dogmen oder Esoterik, sondern um die Beobachtung der Natur und um die Überlegung, wie wir natürliche Prozesse für uns nutzen können.

Wir befinden uns gerade am Beginn einer Reise und versuchen vielfältige Ökosysteme für unterschiedlichste Organismen zu schaffen. Dazu gehören Teiche, die zum Wassermanagement für die Zukunft beitragen, Terrassen mit Waldgarten, Wiesen, die nicht immer gemäht werden, verwaldete Flächen, Gemüsegärten und vieles mehr.

Das Herzstück ist unser wilder Weingarten. Hier wachsen 40 Jahre alte Reben der Sorten Kerner, Welschriesling und Furmint. Beim Erwerb des Grundstücks war der Weingarten seit 5 Jahren nicht mehr bewirtschaftet. So entschieden wir uns damals, die wenigen Trauben zu ernten und unseren ersten eigenen Wein (nic 2021) zu keltern. Jetzt bewirtschaften wir mit minimaler Intervention, um den Weingarten langsam zu einer gesunden Mischkultur weiterzuentwickeln.